一说起小麦，几乎没有一个人不知道的，我们在日常生活中也是经常食用，但是对于有着一字之差的大美、燕麦，大家又知多少呢？实际上大麦和燕麦都属于一年生的草本植物，也都有着十分高的营养价值，尽管如此，在很多方面大麦和燕麦也是有着区别的。
从营养价值分析
从营养价值来看，大麦作为一种食材是具有十分高含量的营养价值，尤其是蛋白质、维生素等的含量十分惊人，但是燕麦在营养价值方面更胜一筹，在我国种植历史十分悠久的燕麦从古代的一种饥饿的食物而被人们熟知，到如今成为一种药用与食用兼具的就高产作物，尤其是在中医中认为燕麦适合治疗老人的体弱与妇幼的营养不良等等，在众多的书籍中都有相关记载，可见燕麦价值更高，而辨识度也是更高的。
从应用范围考量
从运用范围来看，大麦可以被加工制作成不少食品，背负着丰富的营养价值而成为这些加工食品的卖点，当然了燕麦也不例外，而让人意外的是燕麦还可以被运用在除了食用与药用的领域中，比如化妆品行业，据说燕麦中含有的葡聚糖可以起到良好的保湿作用，而且燕麦淀粉中含有的凝胶也促使燕麦被运用在扑粉、眼影粉等化妆品的生产中。
还有就是从生长习性方面来看，大麦的华宁适应性十分强，这点上分析的话相对于燕麦，大麦更有顽强的生命力，可以更好地适应于我国的各类环境。
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